Servicio de Asesoramiento Técnico en Sistemas de Manipulación y Procesamiento de Alimentos

DETALLE: SERVICIO Y ASESORAMIENTO TÉCNICO EN SISTEMAS DE MANIPULACIÓN Y PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS (Res CD 01/22). El Grupo ofrece soluciones para el desarrollo y procesamiento de productos alimenticios. Trabajamos en la innovación alimentaria creando o mejorando productos y procesos a fin de obtener alimentos saludables, nutritivos y sostenibles. Servicios que ofrecemos: Desarrollo de rótulos nutricionales: El rótulo nutricional es la información legal y obligatoria que debe figurar en el envase del alimento. El rotulado tiene por objeto suministrar al consumidor información sobre características particulares de los alimentos, su forma de preparación, manipulación y conservación, su contenido y sus propiedades nutricionales. Desarrollo de Productos y Formulaciones: Identificación y valoración de soluciones novedosas atendiendo especialmente a productos regionales Ensayos de formulación y proceso. Cálculo y simulación de procesos en alimentos. Estudios de vida útil. Acompañamiento durante el desarrollo e innovación de productos alimenticios. Implementación de Sistemas de Gestión: Asesoramiento en habilitación para establecimientos elaboradores de alimentos. Diagnóstico y asesoramiento técnico en la implementación de: Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), un sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) y Procedimientos Operativos Estandarizados de Sanitización (POES). Capacitación en BPM, APPCC y POES.

DIRECTOR / RESPONSABLE: Dra. Liliana Myriam Grzona

INTEGRANTES: María Margarita Montenegro, Mauricio Nahuel Ambroggio, Roberto Ascencio Carrizo Flores, Claudia Beatriz Grzona, Marisol Nievas, Sonia Carolina Nuñez, Mario Edgar Sotera

Nº de Resolucion:  RCD14 – 01/ 2022

CONTACTO: 531000 Int. 7356

sec.evyt.fica@gmail.com.