Universidad Nacional de San Luis
Se invita a participar del curso “Textura de los alimentos: Análisis de Perfil de Textura (TPA) Instrumental”.
Miércoles, 18 de septiembre del 2024. Horario: 9:00 a 12:30h / 13:30 a 18:00h
Cupo total: 15 personas.
Costo del curso $ 15000
Docentes de la FICA sin arancel
Lugar: FICA. mail de contacto: sec.evyt.fica@gmail.com
Objetivos: Adquirir conocimientos básicos para la operación del texturómetro, resolución de problemas instrumentales y análisis de datos.
Brindar herramientas para caracterizar las propiedades mecánicas de un alimento sólido a través de un análisis de perfil de textura (TPA).
Presentar casos prácticos de análisis.
Modalidades de clases:
Teóricos-prácticas: se dictarán conceptos teóricos y luego se realizará la parte práctica haciendo uso del texturómetro en el laboratorio de alimentos de la FICA.
Cursado Presenciales
Criterio de aprobación: aprobación del trabajo final.
Se dará certificado de asistencia.
Inscripción